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201411/15

全国各地のご当地丼を作る『勝手に考案!ボクらの県民丼』がアツい!

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明太イワシと高菜を使った「福岡丼」、栃尾の油揚げとかんずりを使った新潟丼、他にも「長野丼」や「鳥取丼」などなど…

「そんな丼聞いたことない!」って?
それはそうでしょう、これはyoutubeチャンネル「videlicio.us | ビデリシャス」が毎週火曜日に配信している『勝手に考案!ボクらの県民丼』で出てくるオリジナル丼なんですから!

参考:youtube videlicio.us | ビデリシャス 勝手に考案!ボクらの県民丼

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地元愛とこだわりあふれる『県民丼』

『勝手に考案!ボクらの県民丼』(以下『県民丼』)は“県民愛”をフックに、食を通じて「会話あふれる食卓」を目指すレシピ番組。
僕はこの番組の「新潟丼(かんずりのっぺ丼)」の回を見たときに、たまらなく懐かしくなって両親に連絡してしまいました
両親が新潟出身だったので、子どものときから新潟産の食べ物はよく口にしていたんですよね…。
ちなみに、「かんずり」とは新潟県に伝わる唐辛子の調味料で、「のっぺ」はおせち料理に必ず入っている里芋メインの煮物です。
『県民丼』では、各地に伝わる食材や調味料、郷土料理を参考にレシピを開発しているとのこと。なるほど、それでこんなにも県民に“刺さる”丼ができるのですね…!

10月末の時点で、作られた県民丼は16個。
アナタの出身県の丼、もう作られているでしょうか?
もし作られているのであれば、一体どんな丼になっているんでしょうか!?
まだ作られていなかったら、それを楽しみにチェックするのもいいですね。
『県民丼』はレシピ番組ですから、作り方も丁寧に解説してくれています。
友達が家に遊びにくる際、その子の出身県丼を作って出したら、きっと喜んでくれますよ!

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県民丼は手軽に作れる新しい郷土料理…じゃあオリジナルは?

丼の中に各県の郷土料理や食材を詰め込んだニュー郷土料理、県民丼。
今回はその源流である各県の郷土料理についても調べてみました。
日本の郷土料理は本当にバラエティ豊かで、Wikipediaにはなんと100種類以上も紹介されています!
参考:Wikipedia 日本の郷土料理一覧

農林水産省のHPにも「日本各地の郷土料理」をまとめているページがありました。紹介しているメニュー数は少ないですが、名前の由来や作り方の詳細も載っており、画像やイラストも豊富で見やすいです。
参考:農林水産省 見てみよう!日本各地の郷土料理

調べてみると、実家で毎日のように食べていたメニューが、実は伝統的な郷土料理だった…なんてこともあるかもしれません。
ちなみに僕は、大学に入って東京に出てくるまで、前述の「のっぺ」が全国で当たり前に食べられているものだと思っていました(笑)。

『県民丼』の動画を配信しているチャンネル『videlicio.us』では、その他にも食にまつわる5分程度の動画を毎日配信しています。
県民丼以外にも『ワインな田舎生活』『野営メシ』などなど、ハイクオリティな番組ばかり。
チェックするだけで、食卓での会話が豊かになること間違いナシです!

参考: videlicio.us ビデリシャス・ストーリーのあるテーブルに、集まろう

 

そしてなんと!
今月27日(木)に予定されている、食べる政治主催「料理検定」イベント…

こちらの『videlicio.us』で使用しているスタジオをお借りしちゃいました!

先日下見に行きましたが、なんかもう、そこにいるだけでドキドキしちゃう場所でしたね…!
こちらのイベントもまだまだ参加受付中ですので、ぜひ奮ってご参加を!!
あなたの理解度で食べれるメニューが変わる!? 料理検定!(限定40名)

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※この記事は個人の見解であり、所属する企業や団体の公式見解ではありません

【食べる政治第8号】
水産資源+サメの粕漬け

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